Assalamualaikum, teman-teman! Kembali lagi di dapur mama untuk berbagi resep masakah yang mudah dan lezat. Kali ini, aku akan membagikan resep kue cubit lumer tanpa telur yang super gampang dibuat dan pastinya empuk serta lembut. Apakah kalian tim kue cubit setengah matang atau full matang? Tenang saja, resep ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, lho!
Kue cubit memang sudah menjadi favorit banyak orang, khususnya anak-anak dan remaja. Namun, kadang ada kekhawatiran soal penggunaan telur, apalagi bagi yang alergi atau sedang menghindari telur. Nah, resep ini hadir tanpa telur tapi tetap menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang enak banget. Yuk, langsung saja kita mulai membuat kue cubit lumer tanpa telur ini!
Bahan-Bahan untuk Kue Cubit Lumer Tanpa Telur
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan. Berikut komposisinya:
- 140 gram tepung terigu protein sedang (sekitar 14 sendok makan)
- 10 gram tepung maizena (1 sendok makan)
- 60 gram gula pasir (4 sendok makan)
- ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh soda kue
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanila ekstrak (aku menggunakan Melponna vanila ekstrak)
- 210 ml susu cair full cream (bisa diganti air, tapi susu full cream buat rasa lebih gurih)
- 45 gram margarin yang sudah dilelehkan (sekitar 3 sendok makan)
- Topping sesuai selera: meses, chocochips, keju parut, atau kacang cacah
Dengan bahan-bahan tersebut, kita akan membuat adonan yang lembut dan menghasilkan kue cubit yang lumer di bagian atasnya. Pastikan bahan-bahan sudah tersedia agar proses memasak berjalan lancar.
Cara Membuat Kue Cubit Lumer Tanpa Telur
Langkah 1: Campur Bahan Kering
Mulailah dengan menyiapkan wadah besar untuk mencampur bahan kering. Masukkan tepung terigu protein sedang dan tepung maizena ke dalam wadah tersebut. Tambahkan gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk semua bahan ini hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Langkah 2: Tambahkan Susu dan Vanila Ekstrak
Setelah bahan kering tercampur rata, tuangkan 210 ml susu cair full cream ke dalam adonan. Penggunaan susu full cream penting untuk menambah cita rasa karena kita tidak menggunakan telur. Kalau kamu mau lebih praktis, bisa ganti dengan air, tapi rasa dan tekstur akan berbeda sedikit.
Selanjutnya, tambahkan vanila ekstrak. Aku menggunakan Melponna vanila ekstrak yang asli dengan biji-biji vanila kecil yang terlihat di adonan. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur sempurna.
Langkah 3: Masukkan Margarin Leleh
Setelah adonan homogen, tambahkan margarin yang sudah dilelehkan. Pastikan margarin sudah benar-benar cair dan tidak panas agar tidak membuat adonan berubah tekstur. Aduk terus sampai margarin tercampur rata dengan adonan.
Adonan kue cubit tanpa telur ini memiliki tekstur yang cukup cair dan mudah dituangkan. Untuk memudahkan menuang, aku biasanya memindahkan adonan ke wadah dengan bibir berbentuk corong.
Memanggang Kue Cubit: Tips Agar Hasil Maksimal
Langkah 4: Persiapkan Cetakan dan Panaskan
Untuk memanggang, aku menggunakan cetakan takoyaki yang memiliki banyak lubang kecil. Kalau tidak ada, cetakan kue cubit biasa juga bisa dipakai. Olesi cetakan dengan margarin atau butter agar kue tidak lengket saat diangkat.
Letakkan cetakan di atas kompor dengan api sedang dan panaskan hingga benar-benar panas. Ini penting supaya adonan bisa mengembang maksimal dan menghasilkan tekstur yang empuk.
Langkah 5: Tuang Adonan dan Tunggu Mengembang
Setelah cetakan panas, tuang adonan ke dalam cetakan. Jangan sampai penuh ya, karena adonan akan mengembang saat dipanggang. Cukup isi sekitar ¾ bagian cetakan agar kue cubit bisa mengembang dengan baik.
Tunggu hingga adonan mengembang dan bagian atasnya mulai terlihat lumer. Saat ini, kue cubit sudah bisa diangkat kalau kamu suka yang setengah matang. Namun, aku biasanya memanggang sedikit lebih lama agar bagian atasnya agak matang tapi masih tetap lembut.
Langkah 6: Tambahkan Topping Sesuai Selera
Inilah bagian seru dari membuat kue cubit: menambahkan topping favorit! Aku menambahkan chocochips karena di rumah sedang ada stok. Kamu bisa bereksperimen dengan meses, taburan gula, keju parut, atau kacang cacah sesuai selera.
Setelah diberi topping, tutup kembali cetakan dan biarkan kue cubit matang sesuai keinginan. Kalau kamu suka yang full matang, biarkan lebih lama hingga bagian atas benar-benar matang.
Tips dan Trik Membuat Kue Cubit Tanpa Telur yang Sempurna
- Gunakan cetakan yang benar-benar panas: Panaskan cetakan terlebih dahulu agar adonan cepat mengembang dan tidak bantat.
- Jangan terlalu penuh saat menuang adonan: Sisakan ruang agar adonan mengembang sempurna.
- Pilih topping sesuai selera: Kue cubit bisa dibuat dengan topping apa saja, mulai dari cokelat hingga keju atau kacang-kacangan.
- Sesuaikan tingkat kematangan: Kalau suka setengah matang, segera angkat saat bagian atas masih lumer. Kalau suka matang sempurna, biarkan sampai benar-benar matang.
- Gunakan susu full cream: Ini memberikan rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut tanpa telur.
Mencicipi Kue Cubit Lumer Tanpa Telur
Setelah selesai dipanggang, saatnya mencicipi hasil karya kita! Kue cubit ini memiliki bagian atas yang lumer dan tekstur dalam yang empuk serta lembut. Walaupun tanpa telur, rasa dan teksturnya tetap enak dan memuaskan.
Kamu bisa menyesuaikan tingkat kematangan sesuai selera. Kalau aku pribadi suka bagian atasnya masih sedikit lumer, tapi kalau kamu lebih suka full matang juga tidak masalah. Yang penting, kue cubit ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk segala usia.
Kenapa Harus Coba Resep Kue Cubit Tanpa Telur Ini?
Resep ini sangat cocok untuk kamu yang ingin membuat kue cubit dengan praktis tanpa ribet. Berikut beberapa alasan kenapa resep ini wajib dicoba:
- Tanpa telur: Cocok untuk yang alergi telur atau sedang menghindari konsumsi telur.
- Mudah dibuat: Bahan yang digunakan sederhana dan teknik pembuatannya tidak rumit.
- Empuk dan lembut: Tekstur kue tetap enak dan tidak kering meskipun tanpa telur.
- Fleksibel: Bisa disesuaikan tingkat kematangannya, bisa setengah matang atau full matang.
- Bisa variasi topping: Membuat kue cubit semakin menarik dan sesuai selera keluarga.
Perlengkapan dan Bahan yang Direkomendasikan
Untuk hasil terbaik, aku merekomendasikan beberapa produk yang biasa aku gunakan di dapur mama:
- Vanila ekstrak MELPONA: Memberikan aroma vanila asli yang kuat dan nikmat.
- Cetakan kue cubit takoyaki dengan 19 lubang: Membuat proses memasak lebih cepat dan hasil kue seragam.
- Tepung terigu protein sedang: Memberikan tekstur kue yang pas, tidak keras dan tidak terlalu lembek.
- Tepung maizena: Membantu membuat kue lebih ringan dan lembut.
Produk-produk ini bisa ditemukan dengan mudah di marketplace favoritmu. Aku sendiri selalu memastikan bahan-bahan berkualitas agar hasil kue cubit selalu maksimal.
Kesimpulan: Kue Cubit Lumer Tanpa Telur, Resep Masakah Praktis dari Dapur Mama
Kue cubit lumer tanpa telur ini adalah solusi tepat buat kamu yang ingin menikmati jajanan tradisional favorit tanpa khawatir soal telur. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa membuat kue cubit yang empuk, lembut, dan tentunya lezat.
Ingat, kunci utama keberhasilan resep ini adalah cetakan yang panas dan penggunaan susu full cream agar rasa dan tekstur tetap sempurna. Jangan lupa tambahkan topping kesukaanmu supaya kue cubit makin menggoda selera.
Selamat mencoba resep masakah ini di dapur mama, dan jangan lupa bagikan hasil kreasi kue cubitmu ya! Semoga resep ini bermanfaat dan bisa jadi inspirasi untuk sajian istimewa di rumah.
Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
This article was created from the video Lumer Berarti Belum Mateng?? KUE CUBIT LUMER TANPA TELUR!! with the help of AI.
Resep Masakah Kue Cubit Lumer Tanpa Telur ala Dapur Mama. There are any Resep Masakah Kue Cubit Lumer Tanpa Telur ala Dapur Mama in here.
