Assalamualaikum! Bingung mau masak apa hari ini? Tenang, aku punya resep masakan super simpel yang dijamin bikin kamu dan keluarga makin lahap makan. Resep ini menggunakan ampela ayam yang dimasak dengan bumbu chili padi pedas gurih, cocok banget buat menu sehari-hari yang praktis tapi rasanya mantap. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya biar kamu bisa langsung coba di dapur mama!
Step 1: Siapkan dan Rebus Ampela Ayam
Langkah pertama, siapkan ampela ayam. Aku hanya menggunakan ampela saja tanpa ati atau jantung. Pastikan ampela sudah dibersihkan dengan baik seperti ini.
Setelah itu, rebus ampela bersama tiga lembar daun salam supaya amisnya hilang dan aroma jadi harum. Kamu bisa merebus sampai ampela empuk, kalau ingin lebih cepat bisa menggunakan presto.
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Untuk hasil yang lebih enak dan tampilannya menarik, potong-potong ampela menjadi ukuran kecil-kecil. Tapi kalau kamu lebih suka ampela utuh, itu juga boleh disesuaikan dengan selera.
Step 2: Balur Ampela dengan Tepung Bumbu Crispy
Setelah ampela dipotong, letakkan di piring lalu taburi dengan tepung bumbu ayam goreng crispy. Kamu bebas menggunakan merk tepung apa saja sesuai yang kamu punya.
Balur ampela sampai seluruh permukaannya tertutup tepung secara merata. Aku lebih suka lapisan tepung yang tipis supaya renyah tapi tidak terlalu tebal. Kalau kamu ingin lapisan tepung lebih tebal dan crunchy, bisa coba balur dulu ampela dengan tepung basah lalu gulingkan ke tepung kering.
Setelah itu, panaskan minyak dan goreng ampela sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan supaya minyaknya berkurang.
Step 3: Siapkan Bumbu Sambal Pedas
Untuk bumbu sambal, aku menggunakan bahan-bahan berikut:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabe keriting
- 15 buah cabe rawit
Masukkan semua bahan tersebut ke dalam chopper atau bisa juga diulek kasar sesuai selera. Aku lebih suka tekstur kasar supaya bumbu terasa lebih nikmat dan ada sensasi seperti sambal yang diulek langsung.
Step 4: Tumis Bumbu dan Masak Ampela dengan Chili Padi
Panaskan minyak lalu tumis bumbu sambal sampai harum dan matang. Tambahkan garam dan kaldu jamur masing-masing satu sendok teh untuk memperkaya rasa. Aduk rata dan masak sampai bumbu benar-benar matang dan wangi.
Setelah bumbu siap, masukkan ampela goreng tadi ke dalam wajan. Aduk hingga ampela tercampur rata dengan bumbu sambal. Tambahkan satu sendok teh saus tiram untuk menambah cita rasa gurih.
Masak sebentar sampai bumbu benar-benar meresap dan ampela panas merata. Setelah itu, matikan api dan siap disajikan.
Step 5: Sajikan dan Nikmati Ampela Chilipadi yang Mantul
Ampela ati masak chili padi ini rasanya pedas, sedap, gurih, dan sangat menggugah selera. Di rumah, menu ini sering bikin makan jadi gak ada remnya, pengen nambah terus. Bahkan anak-anak yang biasanya kurang suka pedas pun rela makan berulang kali karena rasanya yang lezat.
Menu ini cocok banget buat kamu yang ingin masakan rumah yang simpel, cepat, dan pastinya ramah di kantong tapi tetap menggoda selera. Sekali coba, dijamin kamu dan keluarga bakal ketagihan!
Semoga resep masakan ini bermanfaat untuk temanteman semua yang ingin mencoba masakan praktis dan lezat di dapur mama. Jangan lupa terus pantengin resep-resep sederhana lainnya yang enak, bergizi, dan mudah dibuat. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Terima kasih sudah mampir, Assalamualaikum.
Artikel ini dibuat dari video MENU INI BIKIN LUPA KENYANG! RESEP MASAK RUMAHAN SIMPEL | AMPELA CHILIPADI dengan bantuan AI.
Resep Masakan Ampela Chilipadi Simpel yang Bikin Makan Makin Lahap | Dapur Mama. There are any Resep Masakan Ampela Chilipadi Simpel yang Bikin Makan Makin Lahap | Dapur Mama in here.
