Siapa yang tidak kenal dengan aroma khas daun pandan? Biasanya pandan digunakan untuk dessert, tapi tahukah kamu kalau daun pandan juga bisa menjadi bahan utama dalam membuat ayam goreng yang lezat dan aromanya menggugah selera? Kali ini, saya akan membagikan resep masakan ayam goreng pandan ala marinasi yang sederhana tapi cita rasanya luar biasa. Cocok banget untuk kamu yang ingin mencoba variasi baru di dapur mama.
Step 1: Membuat Bumbu Halus yang Kaya Rasa
Untuk mendapatkan cita rasa yang kaya, kita mulai dengan menghaluskan beberapa bumbu segar dan bahan tambahan berikut:
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh gula pasir
- 4 sendok makan air
Setelah semua bahan siap, tutup dan haluskan hingga tercampur rata dan menghasilkan aroma yang harum. Bumbu ini akan menjadi dasar marinasi yang membuat ayam lebih gurih dan beraroma pandan yang khas.
Step 2: Menyiapkan Ayam dan Bumbu Marinasi
Gunakan paha ayam fillet sebanyak 500 gram dan potong-potong sesuai ukuran sekitar dua ruas jari ibu jari. Selanjutnya, siapkan bumbu marinasi kering yang akan dicampur dengan bumbu halus tadi:
- 1 sachet Desaku Marinasi (sudah mengandung garam dan rempah pilihan)
- 1 sachet Desaku Bawang Putih Bubuk
- ½ sendok teh Ladaku Merica Bubuk (100% merica murni)
- 2 sendok makan tepung maizena sebagai pengikat
Campurkan semua bahan kering dan bumbu halus ke dalam wadah berisi potongan ayam. Tutup wadah dan kocok hingga bumbu merata ke seluruh bagian ayam. Aromanya sudah sangat menggugah selera sebelum digoreng.
Step 3: Marinasi Ayam Selama 30 Menit
Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, diamkan selama minimal 30 menit. Kamu bisa menyimpannya di suhu ruang jika hanya sebentar atau di dalam lemari es untuk hasil terbaik.
Step 4: Membungkus Ayam dengan Daun Pandan
Ambil daun pandan kira-kira sepanjang 15 cm. Bungkus setiap potongan ayam dengan daun pandan ini dengan cara membuat simpul yang rapi agar daun pandan membungkus ayam dengan baik dan tidak mudah terlepas saat digoreng.
Pastikan simpulnya kencang dan potong daun pandan sesuai ukuran agar mudah digoreng dan disajikan.
Step 5: Menggoreng Ayam Pandan dengan Api Kecil
Panaskan minyak dan goreng ayam pandan dengan api kecil selama 8 menit. Balik ayam setelah 4 menit agar warnanya merata dan terlihat cantik.
Aroma pandan yang berpadu dengan bumbu marinasi menjadikan ayam goreng ini semakin menggoda selera. Setelah 8 menit, angkat ayam dan tiriskan sebentar.
Step 6: Menyajikan Ayam Goreng Pandan yang Renyah dan Lezat
Ayam goreng pandan ini paling enak disajikan dalam keadaan panas. Bagian luar daun pandan akan terasa crunchy dan gurih, sedangkan daging ayam di dalamnya tetap juicy dan lezat dengan sari bumbu yang meresap sempurna.
Kalau sudah dingin, daun pandan akan terasa agak ulet, jadi pastikan dinikmati saat hangat agar teksturnya tetap maksimal.
Kenapa Resep Ini Cocok untuk Dapur Mama?
- Bumbu yang sederhana tapi kaya rempah membuat rasa ayam lebih hidup dan berbeda dari ayam goreng biasa.
- Penggunaan daun pandan menambah aroma khas yang tidak hanya untuk dessert, tapi juga bisa jadi highlight dalam menu ayam goreng.
- Proses marinasi yang singkat cukup 30 menit, praktis untuk kamu yang ingin masak cepat tapi tetap nikmat.
- Tekstur ayam yang crunchy di luar dan juicy di dalam membuat seluruh keluarga pasti suka.
Dengan resep masakan ayam goreng pandan ala marinasi ini, dapur mama jadi lebih berwarna dan penuh inovasi. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatan perpaduan rempah dan pandan yang luar biasa!
Artikel ini dibuat dari video PADUAN REMPAH DENGAN DAUN PANDAN? BEUUH MANTAPNYA !🤤 Ayam Goreng Pandan ala Marinasi dengan bantuan AI.
Resep Masakan Ayam Goreng Pandan ala Marinasi yang Bikin Dapur Mama Makin Kreatif. There are any Resep Masakan Ayam Goreng Pandan ala Marinasi yang Bikin Dapur Mama Makin Kreatif in here.
