Halo Bunda, kali ini saya mau berbagi resep masakan sederhana tapi sangat lezat dan bergizi, yaitu Bola-Bola Tahu Sayur. Olahan ini cocok banget untuk menu tambahan gorengan yang bisa Bunda sajikan untuk keluarga atau sebagai takjil saat berbuka puasa. Resep masakan ini mudah dibuat, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik yang simpel. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Step 1: Siapkan Bahan Utama
Untuk membuat bola-bola tahu sayur ini, bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah:
- 1 kg tahu putih
- 2 buah wortel
- 3 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh garam
- Setengah sachet kaldu bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- Minyak untuk mengoles loyang dan menggoreng
Pastikan semua bahan sudah bersih dan siap digunakan. Wortel dan daun-daunan akan memberikan tekstur dan rasa segar pada bola-bola tahu ini.
Step 2: Olah Sayuran dengan Cara yang Tepat
Langkah pertama adalah mempersiapkan sayurannya. Iris tipis daun bawang dan daun seledri, lalu campur menjadi satu agar mudah tersebar merata di dalam adonan tahu. Selanjutnya, parut wortel menggunakan parutan halus supaya teksturnya terasa saat dimakan.
Step 3: Haluskan Tahu dan Campur dengan Bumbu
Masukkan tahu putih ke dalam wadah. Tidak perlu disaring, cukup haluskan tahu menggunakan pengulekan atau alat lain sampai teksturnya lembut dan halus.
Setelah tahu halus, tambahkan bumbu-bumbu berikut:
- Bawang putih halus
- Lada bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
- Telur
Aduk semua bahan sampai tercampur rata dan bumbu meresap ke tahu.
Step 4: Campurkan Sayuran dan Tepung Terigu
Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang, daun seledri, dan wortel parut) ke dalam adonan tahu. Aduk kembali hingga merata. Terakhir, tambahkan tepung terigu untuk membantu mengikat adonan agar tidak mudah hancur saat dikukus dan digoreng. Aduk sampai semua bahan tercampur sempurna dan adonan terasa pas.
Step 5: Siapkan Loyang dan Kukus Adonan
Olesi loyang ukuran 16 cm dengan minyak agar adonan mudah dikeluarkan setelah matang. Masukkan seluruh adonan ke dalam loyang, padatkan dan rapikan permukaannya. Jangan terlalu penuh supaya hasil kukusan maksimal.
Setelah itu, kukus adonan selama 30 menit dengan air yang sudah mendidih. Pastikan tutup panci kukusan tertutup rapat agar uap panas tidak keluar dan hasil kukusan empuk merata.
Step 6: Dinginkan dan Potong Adonan
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang. Jika sudah hangat atau dingin, keluarkan dengan hati-hati supaya tidak hancur. Adonan yang sudah dingin akan menjadi padat dan mudah dipotong.
Potong-potong bola-bola tahu sesuai selera, bisa berbentuk kotak kecil atau bulat. Bola-bola tahu ini siap untuk digoreng atau disajikan langsung.
Step 7: Goreng Bola-Bola Tahu hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak benar-benar panas, goreng bola-bola tahu sampai berwarna kuning keemasan dan matang merata. Goreng dengan api sedang agar dalamnya juga matang sempurna tanpa gosong.
Setelah matang, angkat dan tiriskan agar minyaknya tidak terlalu banyak menempel. Bola-bola tahu sayur ini enak disantap hangat dengan saus sambal atau saus favorit Bunda.
Kenikmatan dan Variasi Penyajian
Bola-bola tahu sayur ini punya tekstur yang lembut dan rasa gurih dari bumbu yang meresap. Kalau Bunda suka, bisa langsung dimakan tanpa digoreng agar lebih sehat, atau digoreng untuk sensasi renyah di luar dan lembut di dalam.
Menu ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan saat berkumpul keluarga. Selain itu, bola-bola tahu sayur juga bisa jadi pilihan takjil praktis yang mengenyangkan saat berbuka puasa.
Selamat mencoba resep masakan dari dapur mama ini, semoga bisa menjadi inspirasi menu harian Bunda yang praktis, sehat, dan lezat. Jangan lupa berbagi ke keluarga dan teman-teman ya!
Terima kasih sudah mampir dan semoga bermanfaat. Wassalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Artikel ini dibuat dari video Punya Tahu Coba di Bikin ini Ajah " Bola-Bola Tahu Sayur " [ Bisa untuk Menu Takjil Atau Lauk ] dengan bantuan AI.
Resep Masakan Bola-Bola Tahu Sayur ala Dapur Mama: Lauk Praktis dan Lezat. There are any Resep Masakan Bola-Bola Tahu Sayur ala Dapur Mama: Lauk Praktis dan Lezat in here.
