Kalau kamu pecinta sayuran dan sedang mencari resep masakan yang sehat sekaligus lezat, bumbu gado-gado siram khas Surabaya ini wajib banget kamu coba di dapur mama. Dengan kombinasi kacang tanah goreng, bumbu rempah pilihan, dan sentuhan kentang rebus, resep ini bukan hanya ramah untuk diet tapi juga kaya rasa yang menggugah selera. Yuk, ikuti langkah demi langkah membuat bumbu gado-gado yang super praktis dan pastinya bikin nagih!
Step 1: Siapkan Sayuran dan Tata dengan Cantik
Gado-gado adalah makanan penuh sayuran dan protein yang sangat cocok untuk menu diet. Pertama-tama, siapkan berbagai jenis sayuran segar seperti timun, tahu, toge, dan kol. Tata semua sayuran ini dengan rapi dan cantik di piring agar tampilannya menarik dan menggugah selera saat disajikan.
Step 2: Menggoreng Kacang Tanah dengan Teknik Tepat
Kunci utama bumbu gado-gado yang enak adalah kacang tanah goreng yang matang sempurna dan kriuk sampai ke dalam. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan dan nyalakan api sedang. Jangan gunakan api besar supaya kacang tidak cepat gosong di luar sementara bagian dalamnya masih lembek.
Setelah minyak mulai panas, masukkan kacang dan goreng sambil diaduk-aduk. Perhatikan aroma kacang yang mulai keluar dan buih minyak yang menipis sebagai tanda kadar air dalam kacang berkurang dan kacang sudah hampir matang sempurna.
Step 3: Membuat Bumbu Gado-Gado Surabaya dengan Blender
Setelah kacang digoreng dan dingin, saatnya membuat bumbu gado-gado yang kaya rasa. Masukkan kacang goreng ke dalam blender, lalu tambahkan bahan-bahan berikut:
- 2 sendok teh Desaku bawang putih bubuk (bawang putihnya sudah digoreng, jadi tidak langu dan menambah rasa gurih)
- 2 sendok teh Desaku cabe bubuk (terbuat dari 100% cabe segar pilihan, warnanya cantik dan pedasnya pas)
- 100 gram gula merah yang sudah diserut
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 ¼ sendok teh garam
- 1 sendok makan petis udang
- 75 gram kentang rebus (ini penting agar bumbu mudah teremulsi dan teksturnya lembut meski kacang tidak terlalu banyak)
- 1 kelereng asam jawa tanpa biji
- 1 sendok makan kecap manis
- 500 ml air panas (gunakan air panas supaya bumbu mudah tercampur sempurna)
- 65 ml santan instan
Haluskan semua bahan hingga benar-benar tercampur rata dan lembut.
Step 4: Merebus Bumbu Supaya Rasa Maksimal
Setelah bumbu halus, rebus dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong dan bumbu tidak berkerak di dasar panci. Proses ini akan membuat bumbu menyusut dan berminyak serta mengental, menandakan bumbu sudah matang sempurna dan siap disajikan.
Warna bumbu yang cantik dan aroma kacang yang harum semakin menambah nafsu makan.
Step 5: Menyajikan Gado-Gado dengan Bumbu Siraman Melimpah
Siapkan mangkuk atau piring saji, tata sayuran, tahu, toge, kol, dan lontong sesuai selera. Siramkan bumbu gado-gado yang sudah matang dengan jumlah yang banyak agar setiap suapan terasa gurih dan nikmat.
Jangan lupa taburkan bawang goreng sebagai pelengkap agar semakin sedap dan tekstur makin menarik.
Perpaduan wangi kacang, gurihnya bawang putih bubuk, dan sensasi pedas dari cabe bubuk membuat bumbu ini luar biasa enaknya. Cocok banget dinikmati di siang hari untuk menu diet friendly yang segar dan mengenyangkan.
Tips dari Dapur Mama
- Gunakan api sedang saat menggoreng kacang supaya matang merata dan kriuk sampai ke dalam.
- Bawang putih bubuk yang sudah digoreng bisa langsung digunakan tanpa langunya, menambah cita rasa gurih alami.
- Kentang rebus dalam bumbu berfungsi agar bumbu mudah tercampur dan teksturnya lebih lembut.
- Gunakan air panas saat menghaluskan bumbu supaya bumbu bisa emulsify sempurna dan rasa menyatu.
Dengan resep masakan dapur mama ini, kamu bisa membuat bumbu gado-gado siram Surabaya yang autentik dan praktis di rumah. Rasanya yang segar dan kaya rempah cocok untuk menu diet sehat tanpa kehilangan kenikmatan makan sayur. Selamat mencoba dan jangan lupa share ke keluarga serta teman-teman supaya mereka juga bisa menikmati gado-gado spesial ini!
Artikel ini dibuat dari video HEI PARA SOBAT DIET, KUMPUL SINI YUK! Bumbu Gado Gado Siram Surabaya 🤤 dengan bantuan AI.
Resep Masakan Dapur Mama: Bumbu Gado-Gado Siram Surabaya yang Bikin Nagih. There are any Resep Masakan Dapur Mama: Bumbu Gado-Gado Siram Surabaya yang Bikin Nagih in here.
