Di video singkat dari Dapur Cantik Channel, penonton diajak mengikuti resep masakan, dapur mama untuk membuat oseng pare tempe — hidangan rumahan yang sederhana, ramah di kantong, dan kaya manfaat kesehatan. Dengan sentuhan ikan teri dan bumbu yang minimalis, resep ini menonjolkan rasa pahit khas pare yang tetap dipertahankan sebagian karena khasiat vitaminnya.
Apa yang membuat oseng pare tempe ini spesial?
Dapur Cantik Channel menekankan kesederhanaan bahan dan cara masak: hanya bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu iris, ditambah lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk purut untuk aroma. Penjagaan rasa dilakukan dengan memilih untuk tidak sepenuhnya menghilangkan pahit pare karena itulah ciri khasnya dan sumber nutrisinya.
Bahan-bahan (sesuai resep dari video)
- 2 buah (±500 gr) pare
- 400 gr tempe
- 50 gr teri jengki
- 150 ml air
- 20 gr lengkuas (digeprek)
- 6 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk purut (buang tulang daun)
- 1 batang sereh (digeprek)
- 2 sdt Garam Dekura (garam rendah natrium)
- 1 sdt gula pasir
Bumbu iris
- 125 gr bawang merah (iris tipis)
- 60 gr bawang putih (iris tipis)
- 35 gr cabe rawit merah (opsional)
- 50 gr cabe hijau besar (iris serong)
Cara memasak langkah demi langkah
- Siapkan pare: buang bijinya dengan sendok lalu kerok. Potong-potong sesuai selera. Dapur Cantik sengaja tidak menghilangkan seluruh rasa pahit agar nutrisi tetap terjaga.
- Potong tempe memanjang lalu goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Goreng ikan teri sampai kering. Tiriskan.
- Tumis bawang putih iris sampai wangi, lalu tambahkan bawang merah iris dan tumis hingga harum.
- Masukkan lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis sampai harum.
- Tambahkan sedikit air untuk melarutkan bumbu, lalu masukkan gula pasir dan kaldu jamur atau penyedap sesuai selera. Aduk rata.
- Masukkan pare, tumis hingga bumbu meresap. Tambahkan tempe dan ikan teri goreng, aduk lagi.
- Masukkan cabe hijau dan cabe rawit di bagian akhir agar warnanya tetap cantik. Cicipi, sesuaikan rasa, lalu matikan api.
Tips dari Dapur Cantik untuk hasil terbaik
- Jika ingin mengurangi pahit lebih banyak, rendam pare sebentar dalam air garam—namun video merekomendasikan menyisakan sedikit pahit untuk nutrisi.
- Goreng tempe dan ikan teri terlebih dahulu agar tekstur dan rasa lebih menyatu saat diaduk dengan pare.
- Tambahkan cabai di akhir untuk mempertahankan warna hijau dan merah yang menarik.
- Gunakan garam rendah natrium seperti Garam Dekura untuk pilihan yang lebih sehat, terutama bagi lansia atau yang menjaga tekanan darah.
Catatan akhir dari dapur
Oseng pare tempe ini adalah contoh resep masakan, dapur mama yang mudah dibuat setiap hari: bahan sederhana, proses singkat, dan hasil yang bergizi. Seperti yang dikatakan di video, "Enaknya dapat, sehatnya juga dapat" — hidangan ini memberikan kenikmatan sekaligus manfaat kesehatan. Cocok disajikan bersama nasi hangat untuk makan keluarga.
Selamat mencoba resep oseng pare tempe dari Dapur Cantik Channel — semoga membawa rasa nikmat dan manfaat sehat ke meja makan Anda.
This article was created from the video MASAKAN SIMPLE SEHAT BANYAK MANFAATNYA -- CARA MEMBUAT OSENG PARE TEMPE MAKNYUUS with the help of AI.
Resep Masakan, Dapur Mama: Oseng Pare Tempe Sederhana yang Sehat dan Maknyus. There are any Resep Masakan, Dapur Mama: Oseng Pare Tempe Sederhana yang Sehat dan Maknyus in here.
