Jika Anda mencari resep masakan praktis dan lezat untuk stok lauk di dapur, kering tempe kacang pedas manis bisa jadi pilihan tepat. Kreasi dari tempe yang dipadukan dengan kacang tanah ini menghasilkan cita rasa manis, gurih, dan pedas yang bikin nagih. Resep ini juga cocok untuk disimpan dan disantap kapan saja sebagai pelengkap nasi hangat, nasi kuning, atau nasi tumpeng. Mari kita simak cara membuat kering tempe kacang pedas manis yang mudah dan super enak ala Dapur Mama.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kering tempe kacang pedas manis ini, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah didapatkan:
- 600 gram tempe matang padat (pilih yang padat agar hasil kering tempe lebih renyah)
- 180 gram kacang tanah, sudah dibersihkan
- Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 16 siung bawang merah (sesuaikan ukuran dan selera)
- 2 buah tomat merah ukuran sedang
- Bumbu pedas praktis: 2 sachet Desa Kubalado (bisa diganti cabai segar sesuai selera)
- 300 ml air (untuk melarutkan bumbu pedas)
- 10 sendok makan minyak goreng (untuk menumis dan menggoreng)
- ½ sendok makan garam
- 3 – 4 sendok teh gula pasir (sesuaikan tingkat kemanisan yang diinginkan)
Langkah-Langkah Membuat Kering Tempe Kacang Pedas Manis
1. Persiapan Tempe dan Kacang Tanah
Potong tempe sesuai selera. Biasanya kering tempe dipotong agak memanjang dan tipis agar hasilnya renyah. Jika ingin lebih kriuk, iris tempe lebih tipis lagi. Setelah itu, sisihkan tempe yang sudah diiris. Siapkan juga kacang tanah yang sudah dibersihkan.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan tomat merah hingga benar-benar halus. Bumbu ini akan memberikan rasa gurih dan segar pada kering tempe kacang.
3. Menyiapkan Larutan Bumbu Pedas
Larutkan 2 sachet bumbu balado Desa Kubalado dengan 300 ml air. Jika lebih suka pedas alami, bisa mengganti bumbu balado dengan cabai segar sesuai selera masing-masing. Larutan ini nantinya akan memberikan rasa pedas yang khas dan praktis.
4. Menggoreng Tempe dan Kacang Tanah
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak untuk menggoreng tempe dan kacang tanah dengan sempurna.
- Goreng tempe hingga benar-benar kering dan berwarna keemasan. Penggorengan bisa dilakukan bertahap agar hasilnya maksimal dan tempe tidak saling menempel.
- Setelah semua tempe digoreng, gunakan sisa minyak untuk menggoreng kacang tanah dengan api sedang sambil terus diaduk agar matang merata dan tetap renyah.
5. Menumis dan Memasak Bumbu
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang sempurna dan pecah minyak. Setelah itu, masukkan larutan bumbu balado yang sudah disiapkan. Masak hingga bumbu mengental dan meresap.
6. Menggabungkan Tempe dan Kacang Tanah dengan Bumbu
Setelah bumbu matang dan agak dingin, masukkan tempe dan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa manis dan asin. Masak sebentar hingga bumbu benar-benar meresap dan kering tempe kacang siap disajikan atau disimpan.
Tips Menyimpan dan Menikmati Kering Tempe Kacang
Kering tempe kacang ini bisa disimpan dalam toples kedap udara dan tahan hingga satu minggu. Pastikan saat mengambilnya menggunakan sendok yang kering agar tidak cepat basi. Saat ingin makan, tinggal taburkan kering tempe ini di atas nasi hangat, dan rasakan sensasi pedas, manis, dan gurih yang memanjakan lidah.
Selain untuk lauk sehari-hari, kering tempe kacang ini juga cocok untuk pelengkap nasi kuning atau nasi tumpeng. Tekstur tempe dan kacang yang masih kriuk membuat hidangan semakin nikmat dan menggoda.
Manfaat dan Keunggulan Resep Ini
- Praktis dan mudah dibuat: Bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti membuat resep ini cocok untuk siapa saja, termasuk pemula di dapur.
- Rasa yang lengkap: Kombinasi manis, gurih, dan pedas memberikan kelezatan yang pas dan bikin ketagihan.
- Tahan lama: Bisa disimpan untuk stok lauk selama beberapa hari tanpa kehilangan rasa dan kerenyahannya.
- Variasi rasa pedas: Bisa menggunakan bumbu balado praktis atau cabe segar sesuai selera.
Inspirasi Kreasi Dapur Mama untuk Resep Masakan Anda
Resep kering tempe kacang pedas manis ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menyiapkan stok lauk praktis di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara masak yang sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga kapan saja.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambah jumlah tempe dan kacang tanah sesuai selera, karena bumbu yang dibuat cukup banyak untuk melapisi semua bahan. Selamat mencoba resep praktis ini dan rasakan kenikmatan dapur mama yang selalu menghadirkan masakan rumah penuh cinta!
This article was created from the video PRAKTIS,,,RESEP KERING TEMPE KACANG PEDAS MANIS COCOK UNTUK STOCK LAUK with the help of AI.
Resep Masakan Kering Tempe Kacang Pedas Manis ala Dapur Mama. There are any Resep Masakan Kering Tempe Kacang Pedas Manis ala Dapur Mama in here.
