Kalau kamu sedang rindu dengan masakan jadul yang membawa kenangan masa kecil di kampung halaman, saya punya resep spesial yang pas banget untuk kamu coba di rumah. Sayur Bobor ini bukan hanya sekadar sayur biasa, tapi menghadirkan aroma dan rasa yang bikin nostalgia masakan ibu di dapur mama. Dengan perpaduan bumbu khas dan sayuran segar, resep masakan ini mudah dibuat dan cocok untuk menemani makan bersama ikan pindang, sambal, dan tempe goreng favorit keluarga.
Simak langkah demi langkah cara membuat sayur bobor yang gurih dan lezat ini, lengkap dengan tips agar sayur matang sempurna dan rasa bumbunya keluar maksimal. Yuk, kita mulai!
Step 1: Siapkan dan Haluskan Bumbu
Untuk membuat bumbu halus yang menjadi dasar aroma dan rasa sayur bobor, siapkan bahan-bahan berikut:
- 6 buah bawang merah
- 2 cm kencur
- 3 butir kemiri yang sudah disangrai
- 4 buah ebi ukuran sedang (bisa diganti dengan 1 sendok teh terasi)
- ¾ sendok makan Desaku ketumbar bubuk
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan air untuk membantu menghaluskan
Haluskan semua bahan bumbu tersebut hingga merata dan teksturnya halus. Penggunaan kencur adalah kunci pembeda antara sayur bobor dan sayur lodeh, karena kencur memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Step 2: Rebus Air dan Masukkan Bumbu Halus
Siapkan 1 liter air dalam panci, lalu panaskan dengan api sedang. Setelah air mulai hangat, masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sekitar 3 cm. Biarkan air mendidih dan masak dengan api kecil agar aroma bumbu keluar sempurna.
Ini adalah tahap penting supaya bumbu meresap ke dalam air rebusan sehingga sayur nantinya terasa sedap dan harum.
Step 3: Masukkan Sayuran Bertahap Sesuai Tingkat Kematangan
Masukkan sayuran secara berurutan berdasarkan tingkat kekerasannya, agar semua matang dengan sempurna:
- Jagung
- Labu siam
- Labu kuning
- Bayam (masukkan terakhir agar tidak terlalu layu)
Perhatikan tanda kematangan labu siam, yaitu permukaannya yang mulai bening. Setelah labu siam dan labu kuning matang sempurna dan empuk, angkat daun salam supaya tidak mengganggu rasa saat bayam dimasukkan.
Memasukkan sayur secara berurutan ini penting supaya setiap sayur matang merata dan teksturnya pas saat disantap.
Step 4: Tambahkan Bumbu Penyempurna dan Santan
Setelah sayuran matang, tambahkan bahan pelengkap untuk menambah cita rasa gurih dan manis:
- 2 sendok teh Desaku bawang putih bubuk (terbuat dari bawang putih segar berkualitas)
- 1 ½ sendok makan gula pasir
- 65 ml santan instan kemasan kecil
Masak kembali hingga mendidih dan bayam matang sempurna. Aroma perpaduan kencur dan ketumbar bubuk akan semakin menggugah selera.
Step 5: Sajikan dan Nikmati Bersama Pelengkap Favorit
Sayur bobor siap dihidangkan dengan warna yang cantik dan aroma yang lezat. Saya biasanya menyantapnya bersama ikan pindang, sambal, dan tempe goreng. Jangan lupa tambahkan sambal untuk sensasi rasa yang lebih nikmat dan nasi yang agak basah agar kuah sayur meresap sempurna.
Rasanya benar-benar mengingatkan pada masakan ibu di kampung, sederhana tapi penuh kehangatan dan kenikmatan tiada tara.
Resep masakan ini mudah diikuti dan cocok untuk siapa saja yang ingin menghadirkan suasana nostalgia dapur mama di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan rasakan nikmatnya sayur bobor yang sederhana tapi penuh rasa ini.
Selamat memasak dan menikmati hidangan penuh kenangan!
Artikel ini dibuat dari video BUAT YANG KANGEN MASAKAN JADUL, NOSTALGIA SAMBIL MASAK AJA ! Sayur Bobor 😍 dengan bantuan AI.
Resep Masakan Sayur Bobor untuk Nostalgia Dapur Mama. There are any Resep Masakan Sayur Bobor untuk Nostalgia Dapur Mama in here.
