Siapa yang tidak suka dengan hidangan pedas berempah dan super gurih? Kali ini, saya akan membagikan resep masakan udang bumbu kari pedas yang mudah dan pastinya bikin ketagihan. Resep ini cocok banget untuk kamu yang ingin memasak menu sehari-hari yang sederhana tapi kaya rasa. Dengan perpaduan rempah yang kuat dan santan yang lembut, udang bumbu kari ini siap jadi favorit di dapur mama. Yuk, ikuti langkah-langkahnya!
Step 1: Persiapan Udang dan Bumbu Dasar
Siapkan kurang lebih 500 gram udang segar. Kamu bisa memilih udang yang sudah dikupas atau masih dengan kulitnya, tapi saya biasanya hanya membuang kepalanya saja agar rasa tetap maksimal. Masukkan udang ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 sendok teh kunyit bubuk dan 1 sendok teh bubuk kari yang sudah jadi. Balurkan bumbu tersebut ke seluruh permukaan udang hingga rata, lalu diamkan sebentar agar bumbu meresap.
Setelah itu, panaskan minyak di wajan dan goreng udang hingga warnanya berubah menjadi kemerahan. Aroma harum dari bumbu ini benar-benar menggugah selera. Kalau udang sudah matang dan berwarna cantik, angkat dan tiriskan.
Step 2: Membuat Bumbu Halus yang Kaya Rasa
Sementara udang digoreng, siapkan bumbu halus yang akan menjadi dasar kari pedas ini. Bahan-bahannya adalah:
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 potong jahe
- 1 buah tomat
- 10 buah cabai keriting
Semua bahan ini diblender hingga halus, lalu ditumis dalam minyak panas sampai bumbu benar-benar matang dan wangi. Pastikan kamu menumisnya hingga bumbu benar-benar tanak agar rasa dan aromanya keluar maksimal.
Step 3: Menyempurnakan Rasa Kari Pedas
Setelah bumbu halus matang, tambahkan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, 1 sendok teh kunyit bubuk, 1 sendok teh bubuk kari, dan daun kari secukupnya. Aduk rata dan masak sampai bumbu benar-benar meresap dan mengental. Pada tahap ini, bumbu akan terlihat seperti meletup-letup karena sudah tanak sempurna.
Masukkan udang goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga udang terbalut rata dengan bumbu. Kemudian, tambahkan satu jempol asam jawa yang sudah dilarutkan untuk memberi sentuhan asam yang segar pada rasa kari. Jangan lupa juga tambahkan santan kental sebanyak 150 ml untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang creamy.
Masak sambil terus diaduk hingga bumbu meresap sempurna ke dalam udang dan kuah menjadi agak kental.
Step 4: Penyajian dan Nikmati Hidangan
Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, matikan api. Kari udang pedas ala dapur mama siap disajikan. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Rasanya yang pedas, gurih, dan berempah akan membuatmu lupa kenyang!
Menu ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk hidangan sehari-hari yang praktis tapi tetap memanjakan lidah. Jangan ragu untuk mencoba resep masakan ini dan rasakan sensasi pedas berempah yang menggoda.
Tips Memasak Udang Bumbu Kari Pedas
- Gunakan udang segar agar rasa dan tekstur tetap juicy.
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Pastikan bumbu tumis benar-benar matang agar aroma rempah keluar maksimal.
- Jangan lupa aduk terus saat memasak agar santan tidak pecah dan bumbu merata.
- Tambahkan asam jawa untuk memberikan cita rasa segar dan seimbang.
Semoga resep masakan udang bumbu kari pedas ini bisa menjadi inspirasi menu dapur mama yang sederhana, enak, bergizi, dan pastinya ramah di kantong. Selamat mencoba dan semoga kamu langsung jatuh cinta seperti saya!
Terima kasih sudah berkunjung dan terus pantau resep-resep sederhana lainnya yang akan saya bagikan. Assalamualaikum!
Artikel ini dibuat dari video SEKALI NYOBA, LANGSUNG JATUH CINTA! RESEP UDANG BUMBU KARI PEDAS dengan bantuan AI.
SEKALI NYOBA, LANGSUNG JATUH CINTA! Resep Masakan Udang Bumbu Kari Pedas ala Dapur Mama. There are any SEKALI NYOBA, LANGSUNG JATUH CINTA! Resep Masakan Udang Bumbu Kari Pedas ala Dapur Mama in here.
