DAPUR MAMA

Resep Masakan Ote-Ote Roti: Jajanan Klasik Favorit Semua Kalangan di Dapur Mama

Jajanan tradisional selalu punya tempat spesial di hati banyak orang, dari tua hingga muda bahkan anak-anak. Salah satu yang paling digemari adalah Ote-Ote Roti, camilan dengan luar yang renyah dan dalam yang lembut, gurih, serta wangi yang menggoda selera. Saya akan membagikan resep masakan ini dengan bahan utama sayuran dan tepung yang diolah seperti roti, lengkap dengan cuko khas yang bikin nagih. Yuk, simak langkah demi langkah membuat Ote-Ote Roti yang bisa jadi favorit di dapur mama!

Step 1: Mempersiapkan Adonan Roti

Untuk membuat adonan roti Ote-Ote, siapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung terigu
• 2 sendok teh Desaku bawang putih bubuk
• ½ sendok teh Ladaku merica bubuk
• 1 sendok teh Desaku marinasi
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 300 ml air

Campurkan tepung terigu dengan bawang putih bubuk, merica bubuk, marinasi, garam, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata hingga tepung kalis. Lalu, secara perlahan tambahkan air sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal dan menjadi mengkilap. Adonan yang baik akan mengalir dan tidak putus saat diangkat.

Step 2: Menambahkan Sayuran ke dalam Adonan

Setelah adonan kalis, masukkan sayuran iris seperti:

• 125 gram wortel yang dipotong batang korek api
• 100 gram kol iris tipis
• 2 batang seledri cincang kasar

Aduk semua bahan sayuran sampai tercampur rata dengan adonan roti. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan fermentasi selama satu jam di suhu ruang agar adonan mengembang sempurna.

Step 3: Mengolah dan Menggoreng Ote-Ote Roti

Setelah fermentasi, kempeskan adonan untuk mengeluarkan gas yang terbentuk. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur kecil adonan dan goreng hingga mengembang dan berwarna kuning kecoklatan. Pastikan matang merata dengan membaliknya setelah sekitar lima menit. Ote-Ote Roti akan langsung mengapung karena reaksi ragi yang aktif.

Tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut seperti roti ini akan mengingatkan Anda pada jajanan legendaris seperti balabala, OTTO, Heci, dan Weci. Namun, Ote-Ote Roti ini punya keistimewaan dengan adonan yang mengembang sempurna dan aroma sayur yang menggoda.

Step 4: Membuat Cuko Khas Ote-Ote Roti

Cuko atau saus cocolan adalah pelengkap wajib yang membuat Ote-Ote Roti semakin lezat. Siapkan bahan cuko:

• 100 gram gula merah
• ½ sendok teh asam jawa tanpa biji
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh Desaku cabe bubuk
• 250 ml air
• 1 saset Desaku bawang putih bubuk (untuk campuran terakhir)

Rebus gula merah, asam jawa, garam, cabe bubuk, dan air hingga mendidih sambil diaduk hingga gula larut sempurna. Setelah dingin, saring cuko dan tambahkan bawang putih bubuk agar aroma dan rasa bawang putihnya kuat dan menyatu. Simpan cuko dalam botol tertutup dan dinginkan agar tahan lama.

Step 5: Menyajikan dan Menikmati Ote-Ote Roti

Ote-Ote Roti siap disajikan bersama cuko khasnya. Cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan yang pasti laris karena rasanya yang gurih dan aroma yang menggoda. Potongan Ote-Ote Roti yang crunchy di luar dan lembut di dalam dengan aroma sayur dan bumbu yang meresap, membuat siapa saja yang mencicipi pasti bahagia.

Kalau ingin berbagi, sajikan dalam porsi kecil yang bisa dimakan bersama-sama. Rasanya yang unik dan teksturnya yang khas akan membuat camilan ini menjadi favorit di dapur mama.

Tips Praktis untuk Membuat Ote-Ote Roti

• Pastikan air dituangkan perlahan agar adonan tidak menggumpal.
• Fermentasi adonan selama satu jam agar mengembang dengan baik.
• Gunakan api sedang saat menggoreng supaya matang merata dan tidak gosong.
• Saring cuko setelah direbus agar tekstur saus lebih halus dan enak saat disajikan.
• Simpan cuko di lemari es agar tahan lebih lama dan rasa tetap segar.

Resep masakan ini sangat cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba jajanan tradisional dengan cara yang mudah dan hasil yang memuaskan. Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang jelas, membuat Ote-Ote Roti di dapur mama jadi lebih menyenangkan dan pastinya bikin ketagihan!

Selamat mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi jajanan favorit yang tak lekang oleh waktu. Jangan lupa share pengalaman membuat dan menikmati Ote-Ote Roti ini ya!

Artikel ini dibuat dari video INI NIH, RESEP JAJANAN KECINTAAN SEMUANYA ! Ote Ote Roti dengan bantuan AI.

Resep Masakan Flying Chicken Ala Ricis: Rahasia Dapur Mama Bikin Ayam Juicy dan Gurih

Assalamualaikum, teman-teman! Kali ini aku mau berbagi resep masakan yang lagi hits banget, yaitu Flying Chicken ala Ricis. Daripada beli yang harganya lumayan mahal, mending kita bikin sendiri di dapur mama dengan modal cuma Rp27.000 saja! Cukup satu ekor ayam kecil ukuran sekitar 700 gram, sudah bisa bikin ayam ricis dengan rasa yang super enak dan juicy sampai ke dalam. Yuk, simak cara lengkapnya supaya kalian juga bisa coba di rumah dan bikin keluarga makin happy!

Step 1: Persiapan Ayam dan Belah Menjadi Bentuk Flying Chicken

Siapkan satu ekor ayam utuh ukuran sekitar 700 gram. Potong ayam di bagian dada membelahnya menjadi dua sisi tanpa sampai terbelah dua. Teknik ini akan menghasilkan bentuk ayam seperti sayap terbang alias flying chicken. Setelah itu, buka sedikit bagian ayam agar bumbu bisa meresap lebih sempurna.

Selanjutnya, taburi ayam dengan irisan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Pastikan semua permukaan ayam terkena jeruk nipis secara merata, lalu diamkan beberapa menit.

Step 2: Membuat Bumbu Khas Ricis untuk Marinasi

Saat ayam sedang didiamkan dengan jeruk nipis, saatnya membuat bumbu khas Ricis yang akan jadi rahasia kelezatan ayam ini. Siapkan mangkuk dan campurkan bahan-bahan berikut:

• 6 sendok makan paprika bubuk (ingat, paprika bubuk berbeda dengan cabe bubuk ya!)
• 1 sendok makan garlic powder
• 2 sendok makan onion powder
• 1 sendok teh oregano
• 2 sendok makan garam
• 1,5 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Aduk semua bumbu hingga tercampur rata. Bumbu ini nanti akan digunakan untuk marinasi ayam, campuran tepung, dan juga bumbu taburan.

Step 3: Marinasi Ayam dengan Bumbu Ricis dan Susu Full Cream

Oleskan sekitar 5 sendok makan bumbu khas Ricis ke seluruh permukaan ayam sambil dipijat-pijat supaya bumbunya meresap. Aku biasanya pakai sarung tangan agar lebih higienis, tapi kalau mau pakai tangan langsung juga tidak masalah asalkan sudah dicuci bersih.

Setelah bumbu diratakan, tuang 250 ml susu full cream dan 50 ml air ke dalam wadah berisi ayam dan bumbu. Aduk rata agar ayam terendam dan bumbu merata sampai ke seluruh bagian. Susu ini akan membuat ayam jadi lebih juicy dan gurih.

Setelah itu, tutup wadah dan marinasi ayam di dalam kulkas selama semalaman agar bumbunya benar-benar meresap sempurna.

Step 4: Membuat Adonan Tepung untuk Baluran Ayam

Setelah semalaman dimarinasi, saatnya membuat adonan tepung yang akan membalut ayam. Siapkan baskom dan campurkan bahan-bahan berikut:

• 1 cup tepung terigu
• 1/3 cup tepung maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 3 sendok makan bumbu khas Ricis (yang sudah dibuat sebelumnya)

Aduk semua bahan kering sampai benar-benar tercampur rata. Ini akan jadi lapisan tepung yang membuat ayam crunchy dan rasa bumbunya makin nendang.

Step 5: Balur Ayam dengan Tepung dan Siapkan Minyak untuk Menggoreng

Balurkan adonan tepung ke seluruh permukaan ayam yang sudah dimarinasi. Remas dan pijat-pijat supaya tepung menempel dan membentuk tekstur agak keriting. Pastikan semua bagian tertutup tepung dengan rata.

Sebelum menggoreng, panaskan minyak dengan api kecil dan pastikan minyak cukup banyak agar ayam bisa terendam sempurna saat digoreng (deep fry). Teknik ini penting supaya ayam matang merata dan tetap juicy di dalam.

Step 6: Menggoreng Ayam dengan Api Kecil hingga Matang Sempurna

Goreng ayam selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata. Jangan buru-buru dibalik agar lapisan tepung tidak rontok dan ayam tetap renyah. Metode deep fry ini kunci agar ayam matang sempurna dari luar sampai dalam.

Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam agar minyaknya tidak terlalu banyak.

Step 7: Membuat dan Menaburkan Bumbu Taburan Khas Ricis

Untuk menambah cita rasa khas Ricis, buat bumbu taburan dengan mencampurkan:

• 1 sendok makan bumbu khas Ricis
• 1 sendok makan Bon Cabe
• 2 sendok makan bumbu barbeque instan

Aduk rata bumbu taburan tersebut lalu taburkan secara merata ke seluruh permukaan ayam yang masih panas. Biarkan bumbu meresap dan warnanya akan berubah menjadi merah menggoda.

Rasakan Sensasi Flying Chicken Juicy dan Gurih ala Ricis di Dapur Mama

Hasil akhirnya, ayam Flying Chicken ala Ricis ini benar-benar juicy sampai ke tulang, dengan bumbu khas yang meresap sempurna. Aku biasanya menyajikannya dengan saus keju ala Ricis yang nanti akan aku bagikan resepnya di kesempatan berikutnya. Kemasannya pun aku buat mirip seperti jualan supaya makin seru saat makan bersama keluarga atau teman.

Ini resep masakan yang wajib banget kalian coba di dapur mama karena selain hemat, rasanya juga juara! Gak perlu jauh-jauh beli, bikin sendiri lebih puas dan pastinya lebih hemat.

Selamat mencoba dan semoga dapur mama makin berwarna dengan resep-resep lezat seperti ini. Jangan lupa share resep ini ke teman-teman dan keluarga supaya mereka juga bisa mencoba. Sampai jumpa di resep berikutnya, wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.

Artikel ini dibuat dari video MASAK AYAM SATU EKOR ALA RICHEESE | FLYING CHICKEN ALA RICHEESE KESUKAAN PARA BOCIL !! dengan bantuan AI.

Resep Masakan Dapur Mama: Sego Tewel Legendaris Sejak 1978 di Warung Mbah Sulaeseh

Bagi para pencinta kuliner tradisional Indonesia, terutama yang mencari resep masakan dapur mama dengan cita rasa autentik dan harga terjangkau, warung Sego Tewel Mbah Sulaeseh di Kabupaten Pati, Jawa Tengah wajib masuk dalam daftar kunjungan. Warung legendaris yang telah eksis sejak tahun 1978 ini menyajikan hidangan sederhana berupa nasi dengan sayur tewel dan aneka lauk yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas keistimewaan warung ini, mulai dari sejarah, menu andalan, hingga pengalaman langsung menikmati hidangannya yang lezat dan murah meriah.

Sejarah dan Lokasi Warung Sego Tewel Mbah Sulaeseh

Warung Sego Tewel Mbah Sulaeseh sudah berdiri sejak tahun 1978, menjadikannya salah satu kuliner paling tua dan legendaris di daerah Trangkil, Kabupaten Pati. Warung ini terletak di Dukuh Nggandong Pasucen, Kecamatan Trangkil, yang mudah dijangkau dan dikenal oleh warga lokal maupun wisatawan kuliner.

Mbah Sulaeseh, sang pemilik, kini berusia sekitar 74 tahun namun masih semangat melayani pelanggan dengan penuh keramahan. Warung ini buka dua kali sehari, yaitu mulai pukul 04.00 pagi hingga habis, dan buka kembali pada pukul 16.00 sore sampai habis. Jadi, bagi yang ingin mencicipi kelezatan sego tewel ini, jangan sampai terlambat agar tidak kehabisan.

Menu Andalan: Nasi Sayur Tewel dengan Aneka Lauk Lengkap

Menu utama yang disajikan adalah sego tewel, yaitu nasi putih hangat dengan sayur tewel yang dimasak dengan santan, memberikan cita rasa gurih dan kaya rempah. Sayur tewel sendiri adalah sayur tradisional berbahan dasar nangka muda yang dimasak dengan bumbu khas sehingga terasa legit dan lezat.

Selain itu, warung ini juga menyediakan lauk tambahan seperti daging sapi yang dipotong tebal, telur, dan tempe goreng. Paket lengkap ini dijual dengan harga sangat terjangkau, yaitu sekitar Rp12.000 per porsi. Dengan harga segitu, pelanggan sudah bisa menikmati nasi, sayur tewel, daging, telur, dan tempe sekaligus. Hal ini membuat Sego Tewel Mbah Sulaeseh menjadi salah satu kuliner termurah dan terbaik di Indonesia.

Rasa yang Menggoda dan Bumbu Rempah yang Pas

Rasa gurih dari santan dan bumbu rempah pada sayur tewel benar-benar terasa mantap. Tambahan daging yang empuk dan telur membuat hidangan ini semakin lengkap dan memuaskan. Menurut pengakuan banyak pelanggan, Sego Tewel Mbah Sulaeseh memiliki rasa yang "mantepol" dan "joss kandos" — istilah lokal yang berarti sangat enak dan pas di lidah.

Walaupun harganya murah, kualitas rasa makanannya tidak murahan. Bahkan, banyak yang mengatakan ini adalah kuliner termurah se-Indonesia dengan rasa yang tetap juara. Sensasi pedas yang sedang juga menambah kenikmatan saat menyantap hidangan ini.

Pengalaman Langsung dan Cerita di Balik Warung

Selain soal rasa dan harga, warung ini menyimpan cerita unik dari Mbah Sulaeseh sendiri yang pernah mengalami kejadian luar biasa, seperti pernah tercebur ke sumur sedalam 25 meter dan tetap sehat bugar hingga sekarang. Semangat dan ketekunan beliau dalam menjalankan warung menjadi inspirasi tersendiri bagi pengunjung.

Dalam kunjungan, pengunjung bisa melihat proses memasak dan penyajian yang penuh perhatian. Mbah Sulaeseh dan keluarga tetap menjaga resep turun-temurun yang sudah ada sejak awal berdiri warung, sehingga keaslian rasa tetap terjaga hingga kini.

Tips dan Informasi Penting bagi Pengunjung

• Jam buka: Pagi mulai pukul 04.00 sampai habis, sore mulai pukul 16.00 sampai habis.
• Harga: Mulai dari Rp4.000 untuk menu sederhana, paket lengkap sekitar Rp12.000.
• Lokasi: Dukuh Nggandong Pasucen, Kecamatan Trangkil, Kabupaten Pati, Jawa Tengah.
• Rekomendasi: Datang lebih awal agar tidak kehabisan karena warung ini sangat populer dan cepat habis.

Bagi yang ingin merasakan resep masakan dapur mama dengan keaslian cita rasa tradisional, warung ini adalah pilihan tepat. Selain harganya yang ramah di kantong, rasa dan pengalaman budaya kuliner yang didapatkan sangat berharga.

Kenapa Harus Mencoba Sego Tewel Mbah Sulaeseh?

Sego Tewel Mbah Sulaeseh bukan hanya sekadar makan pagi atau sore biasa. Ini adalah perjalanan rasa yang membawa kita kembali ke cita rasa asli masakan tradisional Jawa yang sederhana namun kaya rempah dan rasa. Harga yang sangat terjangkau membuat warung ini menjadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan.

Dengan segala keunikan dan kelezatan yang ditawarkan, warung ini sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang ingin mencoba resep masakan dapur mama dengan kualitas terbaik dan harga termurah se-Indonesia.

Alamat dan Cara Menuju Lokasi

Bagi yang ingin mengunjungi, berikut alamat lengkapnya:

82MV+3HW, Gandong, Pasucen, Kec. Trangkil, Kabupaten Pati, Jawa Tengah 59153

Lokasi ini mudah ditemukan dan sudah dikenal oleh warga sekitar. Jangan lupa datang pagi atau sore agar bisa mendapatkan hidangan sego tewel favorit ini tanpa kehabisan.

Selamat mencoba dan menikmati resep masakan dapur mama yang autentik dan legendaris ini. Semoga pengalaman kuliner Anda di Warung Sego Tewel Mbah Sulaeseh memberikan kenangan manis dan rasa puas yang tak terlupakan.

Semoga artikel ini membantu Anda menemukan kuliner murah, lezat, dan penuh sejarah di Jawa Tengah. Selamat menikmati dan tetap semangat berburu kuliner tradisional Indonesia!

This article was created from the video SEJAK 1978!! NENEK SAKTI USIA 70AN YG PERNAH KEJEBUR SUMUR SEDALAM 25 METER MASIH SEGAR BUGAR JUALAN with the help of AI.

Resep Masakah Dapur Mama: 3 Olahan Tempe yang Bikin Ketagihan dan Mudah Dibuat

Assalamualaikum teman-teman! Kali ini aku mau berbagi resep masakah dapur mama yang spesial banget, yaitu olahan tempe yang enaknya luar biasa sampai suamiku ketagihan. Tempe memang bahan makanan yang murah meriah dan kaya akan protein, tapi kadang orang bingung mau diolah jadi apa agar rasanya berbeda dan lebih menggugah selera. Nah, aku punya tiga resep olahan tempe yang simple, gampang dibuat, dan pastinya enak banget. Cocok banget buat lauk sehari-hari, cemilan, bahkan bisa dijadikan frozen food atau ide jualan juga lho!

Yuk, langsung saja kita mulai memasak bersama aku!

1. Tempe Mendol: Olahan Tempe Wangi dan Gurih yang Bikin Nagih

Resep pertama ini namanya tempe mendol. Olahan tempe yang satu ini unik karena teksturnya yang padat dan rasanya yang gurih serta wangi dari daun jeruk purut. Cara membuatnya sangat mudah dan bahan-bahannya juga sederhana.

Bahan-bahan:

• Tempe satu papan
• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabe merah keriting (bisa ditambah cabe rawit sesuai selera pedas)
• Daun jeruk purut (jangan pakai daun jeruk nipis ya, karena rasanya beda)
• Garam, kaldu ayam bubuk, micin (penyedap rasa)
• Ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong tempe seperti biasa. Kalau mau, bisa dikukus dulu supaya lebih empuk, tapi kalau tidak juga tidak masalah.
2. Siapkan chopper atau penggiling, masukkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit jika suka pedas. Tambahkan juga daun jeruk purut yang sudah dipotong kecil-kecil agar aromanya keluar maksimal.
3. Masukkan potongan tempe ke dalam chopper bersama bumbu lainnya, lalu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, micin, dan ketumbar bubuk. Giling sampai halus dan tercampur rata.
4. Pindahkan adonan tempe yang sudah digiling ke dalam wadah, lalu bentuk menjadi lonjong-lonjong dan padatkan sepadat mungkin supaya saat digoreng tidak hancur atau berantakan.
5. Goreng tempe mendol di minyak panas hingga garing dan berwarna kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik supaya matang merata.

Tempe mendol ini rasanya benar-benar enak dan wangi. Aku sudah coba saat makan, rasanya gurih, pedasnya pas, dan aroma daun jeruk purut bikin nagih. Cocok banget jadi lauk pendamping nasi hangat. Teman-teman wajib coba resep ini!

2. Tempe Katsu: Olahan Tempe Mirip Ayam Katsu yang Renyah dan Lezat

Resep kedua ini adalah tempe katsu, yang teksturnya mirip ayam katsu tapi menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Resep ini sangat cocok buat kalian yang ingin variasi olahan tempe yang renyah dan mirip seperti daging. Cara membuatnya juga simpel dan cepat.

Bahan-bahan:

• Tempe satu papan
• Tepung Sasa serbaguna 3 sendok makan
• Telur satu butir
• Tepung Sasa serbaguna satu sachet untuk adonan basah
• Air secukupnya untuk adonan basah
• Tepung panir (tepung roti)
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Hancurkan atau tumbuk tempe menggunakan ulekan cobek atau bisa juga digiling dengan chopper supaya lebih mudah.
2. Setelah tempe halus, tambahkan tepung Sasa serbaguna sebanyak 3 sendok makan dan telur satu butir ke dalam adonan tempe. Aduk rata sampai tercampur sempurna.
3. Kalau kalian tidak ingin menambah bumbu lagi, tidak apa-apa karena tepung Sasa sudah mengandung bumbu dan rempah yang cukup. Tapi jika suka, boleh tambahkan garam, penyedap atau Royco sesuai selera.
4. Olesi tangan dengan minyak supaya adonan tidak lengket, lalu ambil adonan tempe secukupnya dan bentuk seperti ayam katsu, bentuknya gepeng dan lonjong.
5. Siapkan wadah berisi tepung Sasa serbaguna satu sachet, tambahkan air secukupnya sampai adonannya tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
6. Celupkan adonan tempe yang sudah dibentuk ke dalam adonan basah tersebut, lalu gulingkan ke tepung panir sampai seluruh permukaannya tertutup tepung panir.
7. Goreng tempe katsu di minyak panas dengan api sedang sampai warnanya kuning keemasan. Jangan lupa dibolak-balik agar matang merata.
8. Angkat dan tiriskan. Tempe katsu siap dinikmati dengan saus favorit atau sambal.

Tempe katsu ini renyah di luar dan lembut di dalam. Rasanya mirip ayam katsu, tapi tentu saja lebih sehat dan murah meriah. Kalian bisa makan hangat-hangat atau dingin tetap enak. Cocok banget jadi lauk utama atau cemilan. Kalau mau, bisa juga dibuat sebagai frozen food untuk stok di rumah atau ide jualan yang menguntungkan.

3. Sendal Jepit Goreng: Resep Viral yang Kreatif dan Lezat

Resep ketiga ini unik banget dan lagi viral, yaitu sendal jepit goreng. Jangan salah sangka, ini bukan sendal jepit asli yang digoreng, tapi tempe yang dipotong dan dibentuk menyerupai sendal jepit, lengkap dengan tali sendal dari sosis. Rasanya enak, gurih, dan teksturnya unik. Cocok banget buat cemilan atau ide jualan jajanan.

Bahan-bahan:

• Tempe satu papan
• Sosis sapi yang lentur (boleh merk So Nice atau lainnya)
• Kertas untuk membuat pola sendal jepit
• Daun bawang, dipotong kecil-kecil
• Tepung bumbu serbaguna Sasa (atau merk lain)
• Air secukupnya
• Tusuk gigi untuk merekatkan sosis
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Buat pola sendal jepit di kertas sesuai ukuran tempe. Setelah digunting, letakkan pola kertas di atas tempe dan gambar mengikuti pola menggunakan pisau.
2. Potong tempe sesuai pola dan rapikan sisi-sisinya supaya bentuknya mirip sendal jepit asli.
3. Potong tempe menjadi beberapa bagian (biasanya 4 bagian), jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat digoreng.
4. Buat tali sendal jepit dari sosis, potong sosis menjadi dua bagian, lalu potong lagi ujungnya tanpa putus agar bisa dibentuk seperti tali.
5. Lubangi bagian tengah tempe menggunakan sumpit atau alat lainnya sesuai posisi tali sendal agar pas.
6. Pasang tali sosis ke tempe dan rekatkan dengan tusuk gigi supaya tidak lepas saat digoreng. Setelah digoreng, tusuk gigi bisa dilepas.
7. Siapkan adonan tepung bumbu serbaguna dan campur dengan daun bawang serta air sampai adonan pas tidak terlalu kental dan tidak encer.
8. Celupkan satu per satu sendal jepit tempe ke dalam adonan basah, lalu goreng di minyak panas dengan api sedang.
9. Goreng setengah matang untuk tekstur seperti mandoan, atau goreng sampai matang sesuai selera. Jangan lupa dibolak-balik saat menggoreng.
10. Angkat, buang tusuk gigi, dan siap disajikan dengan sambal kecap atau cabe rawit supaya makin mantap.

Sendal jepit goreng ini bukan hanya kreatif dan unik, tapi juga enak dan bikin penasaran banyak orang. Aku sendiri pecinta tempe, jadi olahan apapun dengan tempe selalu aku suka. Resep ini bisa jadi inspirasi buat cemilan keluarga atau bahkan bisnis jajanan yang viral dan laris manis.

Tips dan Trik Olahan Tempe

• Gunakan tempe segar dan berkualitas supaya hasil olahan lebih enak dan teksturnya bagus.
• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabe rawit pada resep pertama agar pas di lidah keluarga.
• Padatkan adonan tempe saat membentuk supaya saat digoreng tidak hancur dan hasilnya rapi.
• Gunakan minyak panas dengan api sedang agar tempe matang merata dan tidak gosong.
• Bisa menambahkan bumbu sesuai selera seperti kunyit, bawang putih bubuk, atau rempah lain untuk variasi rasa.
• Untuk frozen food, bungkus rapat dan simpan di freezer supaya tahan lama dan bisa diolah kapan saja.

Kenapa Harus Coba Resep Masakah Dapur Mama Ini?

Tempe adalah salah satu sumber protein nabati yang sangat baik dan murah meriah. Dengan resep masakah dapur mama ini, kamu bisa mengolah tempe menjadi menu yang berbeda, unik, dan menggugah selera. Selain itu:

• Resep ini mudah dipraktikkan dan tidak memakan waktu lama.
• Bahan-bahannya mudah didapat di pasar atau supermarket terdekat.
• Bisa dijadikan lauk sehari-hari, cemilan, atau bahkan ide jualan yang menguntungkan.
• Variasi rasa dan tekstur yang bisa disesuaikan dengan selera keluarga.
• Memanfaatkan tempe sebagai bahan utama membuat menu lebih sehat dan bergizi.

Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur mama kalian. Dijamin suami, anak, dan keluarga akan suka dan ketagihan!

Kesimpulan: Olahan Tempe Lezat yang Wajib Dicoba

Dengan tiga resep olahan tempe yang aku bagikan ini—tempe mendol, tempe katsu, dan sendal jepit goreng—kamu bisa berkreasi dengan tempe menjadi menu yang berbeda dan lezat. Semua resep ini menggunakan bahan sederhana, mudah dibuat, dan cocok untuk segala kesempatan, baik makan sehari-hari, cemilan, maupun ide jualan frozen food.

Jangan lupa untuk menyesuaikan bumbu dan tingkat kepedasan sesuai selera. Dengan sedikit kreativitas dan kesabaran, olahan tempe di dapur mama akan jadi favorit keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga resep masakah dapur mama ini bermanfaat untuk kalian semua!

Selamat memasak, teman-teman! Kalau kalian suka resep ini, jangan lupa untuk coba langsung di rumah dan bagikan ke keluarga serta sahabat.

This article was created from the video ENAK BIKIN KETAGIHAN‼️SEUMUR HIDUP BARU TAU TEMPE DIBUAT SEPERTI INI ENAK BANGET with the help of AI.

Resep Masakah Dapur Mama: Tumis Pare dan Daging Sapi ala Orang Hongkong yang Bikin Selera Makan Bertambah

Hai teman-teman, apa kabar? Semoga kalian semua dalam keadaan sehat dan selalu diberikan kelancaran rejeki. Kali ini aku ingin berbagi resep masakan yang sangat spesial dan unik dari dapur mama, yaitu tumis pare dan daging sapi ala orang Hongkong. Resep ini aku dapatkan dan modifikasi sedikit agar mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar kita.

Olahan pare yang biasanya identik dengan rasa pahit, kali ini akan diolah dengan cara yang berbeda sehingga rasanya enak dan tidak pahit. Ditambah lagi dengan daging sapi yang gurih dan bumbu fermentasi kedelai hitam yang khas, membuat masakan ini punya cita rasa yang menggugah selera makan. Yuk, simak resep lengkapnya dan cara memasaknya supaya kalian bisa coba di dapur mama kalian!

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:

• 2 buah pare (yang sudah dibelah dan dibuang bijinya)
• ± 400 gram daging sapi, iris tipis
• 2 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai (sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 sendok makan kedelai hitam fermentasi (tausi)
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (Masako ayam)
• ½ sendok teh gula putih
• Larutan tepung maizena (campuran tepung maizena dan air)

Bumbu marinasi daging sapi:

• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak goreng (bisa diganti minyak wijen kalau suka)
• 1½ sendok teh tepung maizena

Langkah-Langkah Memasak Tumis Pare dan Daging Sapi ala Orang Hongkong

Setelah bahan dan bumbu siap, mari kita mulai proses memasaknya. Resep ini mudah diikuti, cukup ikuti langkah-langkah berikut dengan seksama agar hasilnya maksimal dan rasa masakan tetap enak.

1. Marinasi Daging Sapi

Langkah pertama adalah mempersiapkan daging sapi. Iris tipis daging sapi agar cepat matang dan bumbu meresap sempurna. Setelah diiris, masukkan ke dalam wadah dan tambahkan bumbu marinasi:

• Merica bubuk
• Gula pasir
• Kecap asin
• Minyak goreng (atau minyak wijen jika suka)
• Tepung maizena

Aduk rata semua bahan hingga daging terbalur bumbu dengan baik. Diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap sempurna. Semakin lama dimarinasi, rasa daging akan semakin enak.

2. Persiapan Bumbu Pelengkap

Sambil menunggu daging dimarinasi, persiapkan bumbu lainnya. Cincang halus bawang putih dan bawang merah. Untuk cabai, potong sesuai selera. Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai lebih banyak, atau kalau tidak suka pedas bisa diganti dengan cabai merah besar.

3. Persiapan Pare

Pare yang sudah dibelah dan dibuang bijinya kemudian dicuci bersih. Setelah itu, potong serong sesuai selera, tidak terlalu tebal agar cepat matang tapi juga tidak terlalu tipis agar tekstur tetap terasa.

Masukkan potongan pare ke dalam wadah, tambahkan 2 sendok teh garam, lalu aduk perlahan agar garam merata tanpa membuat pare patah. Diamkan selama 10 menit sampai pare mengeluarkan air dan rasa pahitnya berkurang.

Setelah 10 menit, cuci pare hingga bersih untuk menghilangkan garam dan air pahitnya, lalu tiriskan.

4. Menumis Daging Sapi

Panaskan wajan dengan minyak secukupnya. Tumis daging sapi yang sudah dimarinasi dengan api sedang. Aduk-aduk hingga warna darah hilang dan daging mulai berubah warna. Proses ini kurang lebih 10 menit. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

5. Menumis Bumbu dan Pare

Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Setelah harum, masukkan kedelai hitam fermentasi (tausi) dan tumis sebentar agar bumbu tercampur rata.

Masukkan pare yang sudah dicuci dan ditiriskan, tumis bersama bumbu hingga semua tercampur rata.

6. Menambahkan Larutan Tepung Maizena dan Bumbu Pelengkap

Setelah pare dan bumbu tercampur, masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan tumisan. Gunakan sekitar 1 sendok teh tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Aduk rata.

Tambahkan gula, kaldu ayam bubuk (Masako ayam), dan saus tiram. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan tumisan mulai mengental.

7. Memasak Hingga Pare Lunak

Tutup wajan dan masak selama 3-4 menit agar pare menjadi lunak. Setelah itu, buka tutup wajan dan cek tekstur pare. Jika sudah cukup lunak, lanjutkan ke langkah berikutnya.

8. Menggabungkan Daging Sapi dan Tumisan Pare

Masukkan kembali daging sapi yang sudah ditumis ke dalam wajan bersama pare dan bumbu. Aduk rata dan tumis sebentar hingga semua bumbu meresap ke seluruh bahan.

Setelah dirasa bumbu sudah merata dan rasa sudah pas, matikan api dan siap untuk disajikan.

Tips Agar Tumis Pare Tidak Pahit dan Rasanya Mantap

Salah satu kendala saat memasak pare adalah rasanya yang pahit. Berikut beberapa tips agar tumis pare tidak pahit dan tetap enak:

• Buang biji pare dan belah menjadi dua bagian sebelum dicuci.
• Taburi pare dengan garam dan diamkan selama 10 menit agar getah dan rasa pahit keluar.
• Cuci pare hingga bersih dan tiriskan sebelum dimasak.
• Gunakan bumbu fermentasi kedelai hitam (tausi) untuk menambahkan rasa khas dan menyeimbangkan rasa pahit pare.
• Jangan memasak pare terlalu lama agar tekstur tidak menjadi lembek.

Manfaat dan Keistimewaan Resep Masakah Dapur Mama Ini

Resep tumis pare dan daging sapi ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memiliki manfaat dan keistimewaan sebagai berikut:

• Sehat: Pare dikenal memiliki banyak vitamin dan serat yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh.
• Protein Berkualitas: Daging sapi sebagai sumber protein hewani sangat baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
• Rasa Khas: Penggunaan kedelai hitam fermentasi memberikan aroma dan rasa unik ala masakan Hongkong yang menggugah selera.
• Mudah Didapat: Semua bahan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.
• Variasi Masakan: Cocok untuk menu harian yang ingin variasi rasa dan tekstur berbeda dari biasanya.

Rekomendasi Penyajian dan Pelengkap

Tumis pare dan daging sapi ala orang Hongkong ini paling enak disajikan hangat dengan nasi putih pulen. Agar semakin lengkap dan nikmat, kamu bisa tambahkan pelengkap seperti:

• Kerupuk sebagai pelengkap renyah
• Sup bening sederhana untuk menambah kesegaran
• Sayur cah atau tumis sayuran hijau seperti kangkung atau sawi
• Minuman segar seperti teh hangat atau jus buah segar

Kenapa Harus Mencoba Resep Ini di Dapur Mama?

Kuliner rumahan memang selalu punya tempat istimewa di hati kita. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa Hongkong yang autentik namun tetap sederhana dan mudah dibuat di dapur mama. Selain itu, resep ini juga bisa menambah ide menu harian yang sehat dan lezat untuk keluarga tercinta.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan sesuaikan tingkat kepedasan atau bumbu sesuai selera. Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa menjadikan masakan ini favorit baru di rumah.

Kesimpulan

Resep tumis pare dan daging sapi ala orang Hongkong ini merupakan pilihan tepat bagi kamu yang ingin mencoba olahan pare anti pahit dengan rasa yang menggugah selera. Dengan bumbu-bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kedelai hitam fermentasi, serta teknik marinasi dan penyiapan pare yang tepat, masakan ini akan jadi hidangan favorit keluarga.

Selain mudah dibuat, resep ini juga menyehatkan dan cocok untuk menu harian di dapur mama. Jangan lupa untuk selalu menyesuaikan bumbu dengan selera keluarga agar hasilnya maksimal.

Selamat mencoba dan semoga resep ini bermanfaat untuk menambah variasi masakan di rumah. Tetap sehat dan semangat berkarya di dapur mama!

Terima kasih sudah membaca sampai selesai, sampai jumpa di resep berikutnya. Wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.

This article was created from the video FU KWA JAU NGAUYUK, || PARE DAN DAGIBG SAPI DIMASAK SEPERTI INI,BIKIN SELERA MAKAN BERTAMBAH with the help of AI.